ЛОНГАН - "ДРАКОНИЙ ГЛАЗ"

Лонган

ИЗ МАРКЕТА - Экзотические фрукты

Этот не очень аппетитно выглядящий фрукт на самом деле вкусен. Но его довольно редко можно увидеть в продаже, поскольку объемы  производства не идут ни в какое сравнение с производством его ближайших родственников -  «игрушечного» личи и «волосатого» рамбутана.

Плоды лонгана россырьюБотаники пока не пришли к единому мнению о происхождении лонгана: то ли Южный Китай, то ли Восточная Индия. Его и выращивают в промышленных масштабах именно в этих регионах. Кроме того, он успешно культивируется во Вьетнаме, Бирме, на Тайване и  в Таиланде.

Несмотря на то, что это тропическое растение, казалось бы, может расти в любом подходящем климатическом регионе мира, попытки ряда стран создать  его плантации, не удались.  Лонган оказался капризным деревом и не желал плодоносить на чужбине. В итоге он «согласился» еще лишь на климат Австралии, Гавайских островов и Флориды.

В импортных поставках из всех стран-производителей более всех преуспели Китай и Таиланд. Последний и является основным поставщиком этого экзотического фрукта в Россию. Правда, не напрямую, а почему-то реэкспортом из Голландии. Ну и цена, сами понимаете…

Это один из фруктов, который нельзя увидеть на прилавках круглый год ни в благополучной Европе, ни тем более, в России. Таиланд отгружает банчи (так называют гроздья лонгана) только с июня и до середины августа, а Китай  -  в сентябре-октябре. У нас этот фрукт вообще появляется эпизодически. Так, что, если хотите его попробовать, то не упускайте первой же возможности, заметив фрукт на прилавке магазина.

Очищенные от кожуры плоды лонганаЛонган (Dimocarpus longan) принадлежит к семейству Сапиндовые. Это вечнозеленое дерево высотой до 20 метров. Молодые деревья дают по 5-7 кг плодов в год, взрослые - до 80 кг. Плодоносит небольшими легко опушенными круглыми или овальными плодами  массой 6-11 г, собранными в рыхлые гроздья (банчи). Цвет ягод изменяется с оранжевого (при сборе) на коричневый (при хранении), сравнимый с цветом ржавчины.

Кожура плодов тонкая и легко снимается. Мякоть стекловидная желеобразной консистенции, нежная и сладкая или кисло-сладкая. По аромату и нежности превосходит и рамбутан и личи. Внутри плода находится довольно крупная, черная, блестящая косточка – семя (несъедобное). Благодаря этой самой косточке вьетнамцы называют этот фрукт Глазом дракона.

Существует более 50 сортов лонгана. Лучшими из них признаны сорта: DAW, HAEW, CHAMPOO и BEOW KEOW. Названия, нам ничего не говорящие, поскольку в Российских магазинах почти всегда указание сорта экзотического фрукта не считается обязательным атрибутом ценника-этикетки, на котором просто и душевно пишут  «Лонган» (иногда безграмотно - Ланган). Да и что нам эти сорта? Не яблоки же!

А вот внешний вид нас должен волновать. Коммерческий  размер плодов лучших сортов по вкусу и аромату определен вполне конкретно – не менее 22 мм в диаметре. Соответственно, если вам попадется мелочь какая, да еще и россыпью, то купить такой неликвид конечно можно, но стоить это должно значительно меньше. Ну, как-то так…

В холодильнике он хранится до 2-х недель. При комнатной температуре – не более 3 дней.

Энергетическая ценность плодов 61 ккал на 100 мякоти. Отличается повышенной по сравнению с личи долей сахаров и витамина С. При хранении количество последнего повышается. Кроме того содержит микроэлементы и органические кислоты (янтарную, яблочную и лимонную). Интересно, что в химическом составе мякоти присутствуют  сапонины – вещества, составляющие основу шампуней и других моющих средств. Женщины в Китае и Юго-Восточной Азии применяют драконий глаз для ухода за волосами - так же как мы, при случае, моем голову отваром из крапивы или листьев лопуха.

Благодаря сбалансированному сочетанию полезных веществ он котируется как диетический и у себя на родине высоко ценится. Лонган хорош не только в качестве десертного фрукта, но и сухофрукта, из которого в странах-производителях изготавливают компоты, сладости, специальные ароматизированные сорта чая и спиртные напитки.


Обновлено (21.11.2013 02:07)

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

ПОИСК ПО САЙТУ

Проверить аттестат