Камыш. Виды, свойства, применение.

Камыш

В дикой природе - Съедобные растения

Род Камыш (Scirpus) семейство Осоковые (Cyperaceae) представлен водными видами, обитающими во всех регионах планеты (в арктических районах только один вид). Насчитывает  более 40 видов.

Это многолетние, реже однолетние крупные травянистые водные растения. Корневище без клубнеобразных образований. Соцветие верхушечное (или кажущиеся боковым), зонтиковидное, обычно сильноветвистое, сложно-колосковое. Колоски многочисленные, многоцветковые, черновато-зеленоватые, ржаво- или красновато-бурые; собраны в клубочки по 1-5 вместе. Плод - трехгранный или сплюснутый орешек.

Камыш иногда путают с распространенным водным растением Рогоз из монотипного рода и семейства или несколько похожими на Камыш видами рода Тростник из семейства Злаковые (Мятликовые).

Основные виды камыша в России

Во флоре России известны 22 вида камыша. Из них наиболее распространены: К. озерный, К. лесной, К. укореняющийся, К. Табернемонтана.

Камыш озерный (Scirpus lacustris)

Виды Камыша

Светолюбивый многолетник высотой 100-250 см.Корневище толстое, ползучее, темно-бурое. Позволяет растению разрастаться в большие заросли. Листья как таковые отсутствуют, вернее редуцированы. Их функции выполняет стебель. Он зеленый, цилиндрический, гладкий, 1,5-2 см толщиной, рыхлый от многочисленных воздухоносных полостей, у основания покрыт буроватыми влагалищами. В стебле сильно развита воздухоносная ткань (аэренхима). Часть клеток эпидермиса стебля сосочковидно выпячена, что предохраняет поверхность стебля и находящиеся на ней устьица от смачивания водой. Соцветие метельчатое, 5-8 см длиной, с шероховатыми, неравной длины веточками, несущими пучки колосков. Колоски продолговато-яйцевидные, островатые, 8-10 мм длиной; чешуи красновато-коричневые, яйцевидные, по краю реснитчатые, с наружной стороны гладкие. Орешек серый, обратнояйцевидный, сплюснуто трехгранный, около 3 мм длиной. Цветет в июле-августе.

Местообитание. Мелководья водохранилищ, рек, озер, со стоячей и медленно текущей водой. Тяготеет к глубинам 50-100 см и разным типам грунтов. Чаще всего образует чистые заросли. Распространение. Все регионы.

Камыш лесной (Scirpus silvaticus)

Виды Камыша

Растение высотой 40-120 см с укороченным корневищем с побегами. Стебель прямостоячий, тупо-трёхгранный, наверху шероховатый, олиственный. Листья до 2 см шириной, плоские, снизу килеватые, по краям шероховатые, с длинными влагалищами. Соцветие многоветвистое, яйцевидное, до 20 см длинной, с 3-4 прицветными листьями при основании; его конечные веточки шероховатые, несут пучки из 3-5 колосков; колоски яйцевидные, туповатые, 3-4 мм длиной; чешуи продолговато-яйцевидные, остроконечные, черновато-зеленые. Орешек обратнояйцевидный, около 1 мм длиной. Цветет во второй половине июня-июле. Плоды созревают в августе.

Местообитание. Влажные и заболоченные луга, болотистые берега водоемов, старицы, канавы, редкие сырые леса, вырубки. Распространение. Европейская часть, Кавказ, Вся Сибирь, Дальний Восток.

Камыш укореняющийся (Scirpus radicans)

Многолетник 40-120 см высотой. Корневище укороченное. Стебли двоякого рода: цветоносные - прямостоячие, нецветущие - дугообразно наклоненные, на концах укореняющиеся. Цветоносные стебли, листья и соцветия как К. лесного. Цветет в июле.

Местообитание. Мелководья водохранилищ, озер, рек, болота, сырые луга. Растет большей частью в воде. Распространение. Европейская часть, Вся Сибирь, Дальний Восток.

Камыш Табернемонтана (Scirpus Tabernaemontani)

Растение высотой 100-150 см. Стебель до 1,5 см толщиной, влагалища при его основании почти всегда без пластинки. Соцветие сжато-метельчатое, до 5 см длиной. Колоски продолговато-яйцевидные, 4-7 мм длиной, чешуи с наружной стороны покрыты пурпурово-бурыми бородавочками. Орешек зеленовато-бурый, плоско-выпуклый, около 2 мм длиной. В остальном сходен с К.озерным. Цветет в июле-августе.

Местообитание. Мелководья водохранилищ, озер, рек, пруды, канавы, речки, болота с пресными или солоноватыми водами. Распространение. Все регионы (кроме Арктики).

Эти виды камыша обладают близкими свойствами и находят сродное применение.

Свойства и применение

Пищевые

Корневища содержат до 43% крахмала, до 10% белков, около 3,5% жиров, 40-45% клетчатки, микроэлементы. В пищу употребляют молодые стебли (вернее еще не позеленевшие) и корневища. Побеги едят в свежем и отварном, квашенном и маринованном виде. Из очищенных и высушенных корневищ раньше мололи муку и добавляли ее в пшеничную и ржаную при выпечке хлеба. Сейчас этим, очевидно, не занимаются, поскольку установлено, что длительное употребление такой смести, особенно с повышенным содержанием камышовой муки оказывает вредное воздействие на организм. Зато можно совершенно безопасно готовить сладкий полезный сироп из стеблей и корневищ. Сделать его просто: мелко нарезать сырье, кипятить, выпаривая до определенной густоты.

Камыш служит кормовым растением для водных пушных животных и пятнистых оленей.

Лекарственные

Надземные части и корневища камыша содержит флавоноиды, фитостерины, каратиноиды и высшие жирные кислоты, сапонины и катехины. Препараты на их основе оказывают определенное терапевтическое действие: вяжущее, седативное, диуретическое, гемостатическое, обволакивающее.

Показания. Диарея, гастроэтероколит, диспенсия, рвота, мочекаменная болезнь, пиелонефрит, ожоги, фурункулы, отравления, укусы пауков, дизентерия, эпилепсия.

Техническое и другое применение

Стебли пригодны для изготовления плетеных изделий, в качестве упаковочного, теплоизоляционного и строительного материала (камышит), а так же сырья для изготовления бумаги. Он годится для получения спирта и глицерина. Используется в производстве молочной кислоты, некоторых дубильных веществ. В селах и деревнях еще недавно они использовались для изготовления рыбацких поплавков (правда недолговечных).

Имеет и экологическое значение. Камыш является прекрасным биофильтром для очистки промышленных вод, играет существенную роль в почвоукреплении.

Другие виды камыша

Кроме указанных, в отдельных регионах нашей необъятной страны произрастают еще несколько видов.

Камыш раскидистый (Scirpus sipinus). Распространение. Европейская часть (Волжско-Донской, Нижне-Донской, Заволжский, Нижне-Волжский р-ны), Кавказ (Предкавказье), Западная Сибирь (Иртышский, Алтайский р-ны), Восточная Сибирь (Ангаро-Саянский р-н), Дальний Восток (Приморье, Западно-Амурский р-н).

Камыш Максимовича или японский (Scirpus maximowiszii или Scirpus japonicus). Распространение. Арктика (Чукотка, Анадырь), Восточная Сибирь, дальний Восток.

Камыш восточный (Scirpus orientalis). Распространение. Восточная Сибирь, Дальний Восток.

Камыш щитиновидный (Scirpus setaceum). Распространение. Европейская часть (Нижне_донской, Заволжский р-ны), Кавказ (Предкавказье, Дагестан), Западная Сибирь (Иртышский р-н).

Камыш  черносеменной (Scirpus melanospermus). Распространение. Европейская часть (Нижне-Донской, Заволжский, Нижне-Воджский р-ны), Западная Сибирь (Иртышский р-н).

Камыш  Эренберга (Scirpus ehrenbergii).Распространение. Европейская часть (Заволжский р-н), Западная Сибирь (Иртышский р-н).

Камыш  приморский (Scirpus litoralis). Распространение. Европейская часть (Низовья Кубани), Кавказ (Предкавказье, Дагестан, Западно-Кавказский р-н).

Камыш  трехгранный (Scirpus triqueter). Распространение. Европейская часть (Нижне-Донской, Заволжский, Нижне-Волжский), Кавказ (Предкавказье, Западно-Кавказский р-н), Дальний Восток (Приморье).

Камыш  остроконечный (Scirpus mikronatus). Распространение. Европейская часть (Низовья Кубани, Волжско-Ахтубинская пойма), Кавказ (Предкавказье, Западно-Закавказский р-н), Дальний Восток (Приморье, Камчатка).

Камыш  Ипполита (Scirpus hippolyti). Распространение. Европейская часть (Нижне-Донской, Нижне-Волжский р-ны), Кавказ (Предкавказье, Дагестан), Дальний Восток (Приморье, Сахалин, Амурский р-н).

А так же несколько видов, встречающихся только на Дальнем Востоке.

Камыш Вихуры (Scirpus wichurae). Распространение. Дальний Восток (Южные Курилы о. Кунашир).

Камыш мелкоплодный (Scirpus microcarpus). Распространение. Дальний Восток (Камчатка).

Камыш Комарова (Scirpus komarovii). Распространение. Дальний Восток (Приморье, Западный и Южно-Амурский р-ны).

Камыш  малощетинковый (Scirpus oligosetus).Распространение. Дальний Восток (Приморье).

Камыш  ситниковый (Scirpus juncoides).Распространение. Дальний Восток (Приморье).

Камыш  линейчатый (Scirpus lineolatus).Распространение. Дальний Восток (Приморье).

Камыш  ниппонский (Scirpus nipponicus).Распространение. Дальний Восток (Приморье, Западно-Амурский р-н).

Камыш  треугольный (Scirpus trangulatus). Распространение. Дальний Восток (Приморье).

Данные виды Камыша сравнительно малочисленны, но  обладают определенными лекарственными свойствами, так же употребляются в пищу и имеют местное хозяйственное значение.


Обновлено (21.03.2015 16:30)

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

ПОИСК ПО САЙТУ

Проверить аттестат