Двурядка как альтернатива руколе

Двурядка

В дикой природе - Съедобные растения

Двурядка (лат. Diplotaxis) - род многололетних или однолетних растений из семейства Капустные с перисто-рассеченными или зубчатыми листьями. Стебель и листья опушены редкими торчащими простыми волосками. Иногда эти виды называют Двурядник.

 

В России встречаются 3 заносных вида двурядки.

Двурядка тонколистная  (лат. Diplotaxis tenuifolia)

Род Двурядка

Многолетнее растение высотой 40-60 см с прямым, ветвистым, одревесневевшим при основании стеблем. Листья перисто-раздельные с линейными долями. Лепестки желтые, 7-12 мм длиной. Стручки 2,5-3 мм длиной, на плодоножках длиной 1,5-4 см. Цветет с июня до августа.

Местообитание. На пустырях и других мусорных местах. Распространение. Россия: Юг Европейской части, Кавказ, Крым. Мировая флора: Южная и Западная Европа, Малая Азия.

Использование

Некоторыми селекционерами за рубежом и в России это растение рассматривается как перспективное салатное. Дело в том, что по вкусовым качествам листья очень близки к известной руколе. Но вкус более резкий и часто не очень приятный. Целью селекционеров является смягчение вкусовых качеств. Кроме того, это многолетнее растение, а значит, при его культивировании в саду и огороде можно получать раннюю молодую витаминную пряную зелень.

Но и дикорастущее растение вполне годится в небольших количествах в качестве пряно-вкусовой добавки в салаты и овощные блюда.

Двурядка степная (лат. Diplotaxis  muralis)

Однолетнее растение высотой 30-50 см. Стебель от основания разветвленный, травянистый. Листья пильчато-зубчатые или перисто-рассеченные, с яйцевидными или продолговатыми долями. Лепестки желтые, 7-8 мм длиной. Стручки 2,5-5 см длиной, на плодоножках 0,5-2,0 см длиной. Цветет в июне-июле. Местообитание. На мусорных местах. Распространение. Аналогично Д.тонколистной.

Двурядка прутяная или прутьевая (лат. Diplotaxis viminea)

Однолетнее растение высотой 5-20 см. От Д.тонколистной отличается более крупными цветками с лепестками длиной 7-8 мм. Стручки тоже длиннее и несколько толще – 25-50 мм дл. и и 2-2,5 мм шир. Цветет и плодоносит в июне-октябре. Местообитание. На сухих склонах предгорий. Распространена в Крыму.

Двурядка степная и Двурядка прутяная не обладают пищевыми свойствами и в кулинарии не используются.


Обновлено (02.04.2015 04:25)

 

Комментарии 

 
#1 Алла 19.02.2016 08:17
Это же руккола дикая, я такую в Черногории рвала и в салат добавляла
Цитировать | Сообщить модератору
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

ПОИСК ПО САЙТУ

Проверить аттестат